Crème de petits pois au tofu soyeux

Une recette de soupe avec du tofu soyeux

🍽 10 petits bols

🕐15 minutes de préparation et 25 mins de cuisson

Ingredients :

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 2 oignons hachés
  • 2 pommes de terre pelées et coupées en dés
  • 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de légumes
  • 500 ml (2 tasses) de petits pois d’aucy, égouttés
  • 250 ml  de tofu soyeux 
  • sel, poivre et épices au goût

Étapes

1) Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les oignons 2 minutes, jusqu’à tendreté.

2) Ajouter les pommes de terre et le bouillon. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 15 minutes.

3) Ajouter les petits pois et le tofu. Saler et poivrer. Prolonger la cuisson de 8 à 10 minutes.

4) À l’aide du mélangeur-plongeur, émulsionner la préparation jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.

 

Retrouver la recette sur le site internet:  https://www.lesrecettesdecaty.com/fr/recettes/entrees-et-soupes/creme-de-petits-pois-et-tofu-soyeux/

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