Burger Katsu

Nous vous proposons une autre recette de burger, inspirée de la recette japonaise tonkatsu

🍽 4 personnes

🕐5 minutes de préparation et 15 mins de cuisson

Ingredients :

  • 2 avocats
  • 4 pains burger
  • De la sauce mayonnaise
  • Des feuilles de salade
  • De la sauce tonkatsu (comme ici )

Pour le tofu:

  • 200 g de tofu nature
  • du gingembre frais
  • de la sauce soja
  • 120 g de panko ou autre chapelure
  • de l’huile végétale

Étapes

    • Commencer par évacuer l’eau du tofu. Mélanger la sauce soja avec le gingembre frais rapé. Découper le tofu en 4 tranches et laisser mariner dans la sauce pour 1heure. 

    • Mélanger la fécule et l’eau pour obtenir une pâte collante. Envelopper le tofu de ce mélange, puis le tremper dans la chapelure. Recommencer l’opération.

    • Faire frire les morceaux à la poele. 

  • Dresser le burger : couper les pains en deux, tartiner la sauce, ajouter la salade, les morceaux de tofu, les tranches d’avocat et finir par la sauce tonkatsu.

  • Voila, vous pouvez déguster votre sandwich avec des frites 😉

 

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