Burger Katsu

Ingredients :

• 2 avocats
• 4 pains burger
• De la sauce mayonnaise
• Des feuilles de salade
• De la sauce tonkatsu (comme ici )

Pour le tofu:

• 200 g de tofu nature
• du gingembre frais
• de la sauce soja
• 120 g de panko ou autre chapelure
• de l’huile végétale

Étapes

• • Commencer par évacuer l’eau du tofu. Mélanger la sauce soja avec le gingembre frais rapé. Découper le tofu en 4 tranches et laisser mariner dans la sauce pour 1heure. 

  • Mélanger la fécule et l’eau pour obtenir une pâte collante. Envelopper le tofu de ce mélange, puis le tremper dans la chapelure. Recommencer l’opération.

  • Faire frire les morceaux à la poele. 

• Dresser le burger : couper les pains en deux, tartiner la sauce, ajouter la salade, les morceaux de tofu, les tranches d’avocat et finir par la sauce tonkatsu.

• Voila, vous pouvez déguster votre sandwich avec des frites 😉