Un produit accessible à tous
Contre tout préjugés, le tofu n’est pas seulement réservé qu’aux végétariens, ni à la soupe miso des restaurants japonais🥢
C’est au contraire un aliment qui peut rassembler tout le monde, il peut faire partie de plats auxquels on peut ajouter de la viande ! Le soja est un végétal à part car il l’un des seul à offrir des protéines complètes contenant les neufs acides aminés indispensables à l’organisme, il est aussi riche en fibres, en vitamines, en acides gras polysaturés et en minéraux.
C’est un végétal pauvre en acide gras saturé. Le tofu est donc peu calorique.
Parfois on peut entendre que le tofu n’a pas de goût, or il s’agit plutôt d’un aliment caméléon, que l’on peut le transformer de plein de façons, le tout est de bien savoir le cuisiner. C’est un aliment qui peut ravire tous les palais !
Les gammes de tofu
La ferme Les petits Evaurys vous propose 5 références. Il est emballé sous-vide en paquet de 200g ou en vrac.
Nous pouvons le conditionner au kilo pour la restauration.
Vous pouvez aussi nous commander de l’okara (pulpe de soja, utilisée en patisserie) et de l’oboro (tofu non préssé à consommer cru).
Tofu nature
Tofu fumé au bois de hêtre
Tofu soyeux
Tofu au thym
Tofu au piment doux et à l’ail
